鱿鱼花和鱿鱼耳花啥区别

1、颜色不同：鱿鱼花的颜色比较白，并且非常有弹性，味道可口，很有嚼劲鱿鱼耳花的颜色比较深，一般呈红色或者淡红色，肉质稀薄，没有什么口感，但是味道却非常鲜美。

2、用途不同：鱿鱼花通常用来当日式料理的佐料，而鱿鱼耳花通常用来煮味增汤，煮好汤以后一般鱿鱼耳花会被捞出来。

鱿鱼花是用鱿鱼制作的，鱿鱼耳花是用鱿鱼尾部两侧有点象箭头的那个部位制作的，所以两者并不相同，口感上来说，鱿鱼耳花会更加的有嚼劲，大部分人还是喜欢鱿鱼腿的部分，价格上来说，两者的价格相差不多，所以选择你喜欢的鱿鱼部位即可