青皮木瓜是不是没熟

青木瓜不是没有熟的木瓜。

原产于中美洲，已在热带和亚热带地区广泛种植，中国引种栽培木瓜已有300余年，产地主要分布在山东、河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省区。

青木瓜学名番木瓜，又名万寿果，与荔枝、香蕉和菠萝并称“岭南四大名果”，其果皮光滑美观，果肉厚实细腻、香气浓郁、汁水丰富、甜美可口、营养丰富，素有“百益果王”之称。

在中国种植的番木瓜品种以广东居多，除了经典的穗中红之外，还有岭南种、美中红、红妃、日升、粤黄、粤优、台农1、2、3、5号及粤优1、2号。

青木瓜（也叫番木瓜）的确属于没有成熟的木瓜，即未成熟的番木瓜。之所以人们称之为青木瓜是因为这个品种的木瓜要到一定的成熟度表皮才会变黄，表皮变黄时基本就是成熟到快自然落地的时候。由于青木瓜的营养价值在没有完全成熟时最高，所以市售的许多木瓜都是硬邦邦的。