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阿拉伯糖是什么糖

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阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50%左右),熔点159~160℃,相对密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3),溶于水,但溶解度低于蔗糖对热和酸的稳定性高

标签: 阿拉伯糖
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