海风为什么是咸的

科学研究表明，这个特殊气味的来源与海里的细菌基因活动有关。许多细菌能在浮游生物和海藻等海洋植物死亡的地方吞噬腐败物，同时产生一种名为二甲基硫醚的气体物质。

这种物质常温下为无色挥发性液态，并且具有刺鼻的气味，海洋空气中的咸腥味就是它们的“杰作”。

根据科学的研究发现，咸味是人味觉细胞上的离子通道感知的，而且这个离子通道对碱金属离子的反应均为咸，其中以钠离子的感知最为强烈，其他的碱金属离子离钠越接近，我们感知到的咸味就与盐越接近。所以说是海水中氯化钠中的钠离子让我们的味觉细胞将它归类为“咸”。

同样的，喝过海水的小伙伴都知道，海水不但咸还发苦，这是因为人味觉细胞对镁离子的一种反应，而镁离子在地壳中的占比仅次于钠，达到了2％左右，在海水的成分中，氯化镁的占比也仅次于氯化钠达到了10.9％（每升海水中约有3.8克的氯化镁）。

海水之所以是咸的是因为海水中氯化钠的占比非常的高，而我们的味觉细胞对钠离子的反应就是咸，钠离子越多，我们的感受就是越齁人。海水中之所以有如此多的氯化钠是因为地壳中的钠离子与大气中的氯离子在海水中结合的缘故。