海带的营养成分含量表
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一.基本营养素
每100克干海带中含:
蛋白质8、2克
脂肪0、1克
碳水化合物56、2克
热能约258千卡,属热能食品。
二.膳食纤维
每100克干海带中
含膳食纤维9.8克
三.矿物质及微量元素海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含
钾4.36克,钙2.25克,磷0.21克,铁0.15克,碘0.34克,另外还含有锶,钛,钒,锰,锌,钴,铜等大量的微量元素。
四.维生素
海带中的维生素含量丰富。如维生素A,维生素D,维生素C,VB1。VB2。VB5,VB6,VB12,维生素E,维生素K等等,干燥加工过程中方法得当,可保证海带较高的维生素含量不受破坏
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