酥油容易着火吗

酥油容易着火，酥油是以驯养的犛牛之产乳制成的奶油。它是中亚南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和贸易食品之一。酥油脂质含量是牛奶的两倍，口感近似起司甚于奶油。酥油可制成酥油茶。传统的方法是先将牛乳轻度发酵，然后用提取黃油的方法取得固体乳脂。将乳脂加热，先除去水分，然后在水沸点之上进一步将残存的蛋白质等焦化，形成特有的香味。产品过滤后成为酥油，为浅黄的半固体或液体。过滤出来的焦渣用来制作糖果等其他食品。

酥油也可以通过直接用牛油加热来制造，但风味不如发酵处理的。