板鱼的最佳吃法

最佳吃法有很多，常见的有：

1、 煎鲳鱼：将鲳鱼洗净，切成薄片，放入锅中加入少许油，煎至两面金黄

2、 烧鲳鱼：将鲳鱼洗净，切成薄片，放入锅中，加入少许酱油、醋、糖和水，烧至汤汁浓厚

3、 蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切成薄片，放入锅中，加入少许酱油、醋、糖和水，蒸至鱼肉变软

4、 炸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切成薄片，放入锅中，加入少许油，炸至两面金黄

5、 炖鲳鱼：将鲳鱼洗净，切成薄片，放入锅中，加入少许酱油、醋、糖和水，炖至汤

做法：

1、 咸鱼干一条。

2、 洗净斩成小块。

3、 放入开水中飞水、这样也可以去除一些咸味。

4、 飞过水的鱼块再过凉水洗一次、装盘待用。

5、 炒锅放油、放入花椒大料、干辣椒丝、葱姜蒜、扁出香味倒入飞过水的咸鱼块翻炒。

6、 加入料酒去腥、大火烧开小火慢炖1小时、时间越久鱼就越香。

7、 不需再放盐、出锅前放入味精、一盘麻辣鲜香的鱼块就可以了