荔浦芋头可滤淀粉吗

可以

荔浦芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。芋头大约有100多种不同种类有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。

荔浦芋头又粉又糯，很受南方人喜好的食材。由于产地与价格的特殊性，滤成淀粉从经济成本来说不合算。因此，专业生产淀粉厂家不会用荔浦芋头去做淀粉，往往采用低成本的土豆或红薯做淀粉。

荔浦芋头是可以过滤淀粉的，需要去皮、切小块、在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉，沥干水分备用。小块更易熟，如果您切的比较大块，要适当延长煮制时间。