至强e5适合做ug吗

可以，但没必要。

ug建模并不太吃CPU，渲染的话也分CPU渲染和GPU渲染，后者靠显卡而且现在越来越多使用。如果非要CPU渲染，可以考虑AMD的多线程CPU，自己用就够了，真有大批量渲染都是丢渲染农场的。不如多加点内存以及高速SSD。