砍骨头刀怎样磨锋利

斩骨刀刀身较厚，左右两边刀刃是一样角度，且角度较大。所以磨斩骨刀时，刀刃与磨刀石的角度要大，这样斩骨刀才耐用。

准备磨刀石一块，磨刀石一边是细颗粒，一边是粗颗粒。磨过一遍后，观察刀刃每一段是否锋利，可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感，如果感觉是滑的则不够锋利，可在这一段刀刃重点磨一遍

1、先磨菜刀里面，菜刀与磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上来回磨，来回磨刀时保持角度基本不变。

2、接着磨外刃面，菜刀与磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上来回磨，来回磨刀时保持角度基本不变。

3、磨到刃面上看不到粗磨的痕迹，用手顺着刃面摸刀刃，刀刃不卷口即可。

用磨刀石磨，先磨粗的那面，然后再磨细的那面，手拿刀的时候刀面应与刀石呈15-30度之间，注意两面要磨均匀，可以用眼睛观察刀锋和用手感受刀锋。