做芋圆可以把红薯放冷揉面吗

最好不要。

做芋圆的时候最好要趁热把面揉进热红薯里面去。

在红薯还热的时候揉面粉，容易进入并且容易揉的均匀。如果放凉了以后红薯粘性增大，再揉面的时候不容易搓开均匀。

当然揉面的时候趁热这个热要有度，不能刚把红薯煮熟或蒸熟就开始揉面，太烫的红薯会把手给烫伤。最好是放个十分钟左右，手在揉面前再戴上食品操作手套，揉起来更安全。

可以的

做芋圆加面粉后是用冷水。烧开水，丢芋圆进去，搅一下防止黏连煮到浮起来后再稍煮一分钟就好了煮熟后赶紧浸凉水！可以让芋圆外表Q弹，内心软糯，像琼瑶剧里那些青春貌美又黏黏糊糊的双鱼座椰奶加热下，丢芋圆和桂圆进去，就是一碗椰奶桂圆芋圆