纯手工猪肉干的做法

风干猪肉350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量

做法

1、风干猪肉切成小段。芦荟切小丁，焯水。

2、风干猪肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。

3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。

用料：猪绞肉500克，杏仁片30克，鱼露1大匙，白芝麻1大匙，日式酱油2小匙，糖1小匙，盐1小匙，白胡椒粉少许，高粱酒2大匙，蜂蜜少许

做法：1、猪绞肉用调味料搅拌均匀

2、杏仁片切碎

3、 将所有食材用桿面棍顺时针搅拌到产生黏性

4、根据烤箱大小取适量肉馅放在保鲜膜中间 

5、用桿面棍把肉馅桿平

6、然后放到锡箔纸上(拿掉保鲜膜)进烤箱~放在靠近上火的那一层~用180度烤10分钟~翻面后刷上蜂蜜再烤8分钟

7、最后再翻面刷上蜂蜜~以200度再烤2分钟就完成。