蜜薯是什么薯

甘薯。

蜜薯，也叫大叶红，叶子大，加上红皮红心，就叫大叶红，有的直接称“大叶”，或者用闽南话称“大方”，这是福建漳州漳浦本地叫法，很形象。并不是这种甘薯的叶子都很大（有的叶片手掌大，有的小），相对其它品种，整体上叶片比较大在肥水阳光充足的条件下，叶片的纵横最大边距可以达到15-18cm。

蜜薯又叫返蜜地瓜、糖心蜜薯、红心番薯，是红薯众多品种中的一种，也是其中最甜的一种。蜜薯需要种植在沙地土壤里，一年可种植两季，我国北方地区一般在每年4-5月份种植，南方地区一般在3-4月份和9-10月份种植。比普通红薯更加香甜、软糯、可口，也是薯类食物中糖分含量最高的一种。

1、蜜薯和红薯的口感、营养价值都很相似，不过蜜薯比红薯更美味，口感更加软糯。

2、蜜薯一年种植两季。

3、蜜薯都是种植在沙性土壤上。

4、蜜薯的种植对于气候和土壤条件要求比较高，因此种植范围比较小。

5、蜜薯的种植量小，产量也就少，不容易买到，价格相对就比较高。