辣椒里放肉的做法大全

食材主料：尖椒250g，肉馅200g

辅料：油适量，盐适量，姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，葱花，香油

步骤

1、尖椒洗干净，用厨房纸巾擦去表面的水份，去蒂，去籽备用。

2，肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿，放入葱花和香油，搅拌均匀。把肉馅用筷子填入尖椒。

3，锅中倒入油，放入酿好肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本熟了。

4，打开锅盖，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟。淀粉和水B调成淀粉水，倒入汤汁中，使汤汁浓稠。