![糖色苦了已经放肉了怎么补救]( "糖色苦了已经放肉了怎么补救")
- 1、使用热水清洗首先，炒糖色炒糊了以后就是会发苦的，如果遇到这样的情况，最好的办法就是将食物拿出来用热水清洗，一般炒糖色的菜都是肉类，如果是红烧肉或者排骨的话，直接拿出来用热水冲洗，然后彻底清洗干净以后，再炒一边糖色即可，这个方法能够做到让肉类吃起来口感不会太差，如果是...
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![干锅花菜家常做法不想放肉]( "干锅花菜家常做法不想放肉")
- 材料：菜花400克、红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、植物油50毫升、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、白糖1/2茶匙干锅花菜的做法1.菜花掰小朵，洗净3开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生4红椒、藕、莴笋和土豆洗净，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉5起油锅，放多点植物油，煸炒红椒和藕片6辣椒和...
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![辣椒里放肉的做法大全]( "辣椒里放肉的做法大全")
- 食材主料：尖椒250g，肉馅200g辅料：油适量，盐适量，姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，葱花，香油步骤1、尖椒洗干净，用厨房纸巾擦去表面的水份，去蒂，去籽备用。2，肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿，放入葱花和香油，搅拌均匀。把肉馅用筷子填入尖椒。3，锅中倒入油，放入...
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![冰箱放榴梿后在放肉容易坏]( "冰箱放榴梿后在放肉容易坏")
- 肉不容易坏榴梿放在冰箱里可以保持三天左右的新鲜。剥榴梿时，最好不要剥掉所有的果肉，留下果壳。吃不完的榴梿肉可以用报纸和果壳一起包裹，放在室内的阴凉处和冰箱冷藏室，这样的保存一般可以保存3天左右。吃的时候闻到酸味和酒的味道就是变质，不应该继续吃。...
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![冰箱保鲜哪层放肉合适吗]( "冰箱保鲜哪层放肉合适吗")
- 冰箱保鲜的最下层放肉合适。半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类，起到隔离作用。一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后面温度最低上层较暖，下层较冷。有了冰箱，厨房的东西啥都可以往里面塞，认为冰箱的卫生靠谱，殊不知有些食物如果放的位置不对，就会加快其变质或细菌繁殖，从而变成有毒食品。新鲜...
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![泡沫箱里放肉能直接放冰箱里吗]( "泡沫箱里放肉能直接放冰箱里吗")
- 大闸蟹放冰箱保存，可以放泡沫箱，也可以拿出来，主要看个人的保存方式。1、冷藏用绳子将大闸蟹脚和钳子绑好，直接放入冰箱的冷藏区，用湿毛巾盖住，尽量保持冰箱温度在5-10度左右。另一种方法是把螃蟹一个接一个地绑在泡沫盒里，在没有螃蟹的情况下加入冰水，盖上泡罩。这两种方法都可...
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![虎皮尖椒里面放肉的家常做法]( "虎皮尖椒里面放肉的家常做法")
- 食材五花肉250g鸡蛋1个大青椒7个油适量盐适量生姜适量大蒜适量蚝油适量淀粉适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备好材料2把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末3鸡蛋打散4肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀5把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。6用筷子把肉末塞进辣椒7锅里放油，...
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![炒糖色放肉怎么才不崩]( "炒糖色放肉怎么才不崩")
- 糖色又称焦糖色可分为水炒和油炒。真正的糖色是不含甜味的其色为棕红色，有用白砂糖也有用冰糖炒制，其中用冰糖炒制颜色会更鲜亮些。因为糖色是由固态转化为液态的，所以温度会很高，如果此时有带低温液体的物品与之结合会产生炸裂，所以要想让肉到入锅中不崩，最好的方式把肉表面的...
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![搬家锅里放肉吗]( "搬家锅里放肉吗")
- 这个不一定，有的地肉，有的地方放肉，还有的地方放蒸高，还有的地方放面食元宝，总而言之，要看地方祖传的规矩无论放什么，都有着好的如意与希望，希望能给搬家带来好运，比喻放蒸高的希望日子越过越高，放鱼放肉的希望搬家后的日子不缺鱼肉，财源横通，蒸蒸日上。...
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![冰箱放肉正确方式]( "冰箱放肉正确方式")
- 1、分装法（普通肉类）刚买回来的肉块头较大，冰箱一般放不下那么大块的肉。而且肉类反复解冻的话，很容易变质。如果不是马上要吃掉的肉，最好将肉切成小块，按每次要吃的分量装进保鲜密封袋里，然后送进冷冻柜里。2、断生法（排酸肉类）除了普通烹饪的肉类，如今的年轻人也像欧美人一样喜欢...
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![猪肉馅放不放花椒]( "猪肉馅放不放花椒")
- 不能放花椒，但是在做猪肉馅水饺的时候，可以放花椒水，比例为一斤肉馅，放上三两花椒水，花椒水的制作也很简单，提前抓上一小把花椒，用开水给它泡上个三五分钟，然后把花椒漏出去，把水倒进肉馅里面，边倒边充分的搅匀，放进花椒水的肉馅，才会鲜嫩多汁，而且吃的时候，花椒的香味也很浓，闻起来也不...
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![羊肉放嫩肉粉和不放的区别]( "羊肉放嫩肉粉和不放的区别")
- 答:一，羊肉放嫩肉粉和不放是有区别的。二，解析如下，根据题面的意思，再结合以往的知识可知，放嫩肉粉的羊肉感觉更滑嫩，易嚼，好熟，成品更好，不放嫩肉粉的羊肉囗感比较柴，加工时间长，不易熟，成品不如上者。三，所以，可根据个人喜好酌量添加。...
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![榴梿肉硬放放能放软吗]( "榴梿肉硬放放能放软吗")
- 能的，榴梿肉是硬的还能放软的，需要利用一定的方法。可以将榴梿和已经熟透了的水果装在纸箱之类稍微闭塞的环境中保存几天，如果没有熟透的水果也可以用报纸将榴梿包裹住放在温暖的环境保存几天，还可以将榴梿放进微波炉加热。也可以将榴梿和已经熟透的苹果、香蕉等水果放在一起...
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![炖牛肉放肉蔻好吗]( "炖牛肉放肉蔻好吗")
- 炖牛肉放肉蔻好，可以增鲜去腥。做法如下：原料：牛肉600克，土豆200克西红柿1个，肉蔻、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜适量。1、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。2、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。3、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。4...
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![烧牛肉三放三不放]( "烧牛肉三放三不放")
- 【三放】一放水里浸泡牛肉在炖之前，一定要先放在凉水里浸泡最少半小时。要把肉中的血污，脏东西都泡出来，就相当于给牛肉洗澡一样。浸泡完半小时后，还要用清水冲洗几遍，这时候牛肉颜色会变得稍微发白，就算干净了。二放山楂炖牛肉时，可以放上点新鲜的山楂。山楂能够消除牛肉中脂肪...
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![炒羊肉放不放姜]( "炒羊肉放不放姜")
- 可以肯定的回答是能的，而且是必须放的。姜可以祛除羊肉的膻气。羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。山羊肉的膻味比较重，最好用姜祛除一下膻味，如果是绵羊肉膻味比较轻，放不放姜都可以。除了放姜还有胡椒粉，料酒等调料都是用来去除...
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![一斤肉放几粒肉蔻]( "一斤肉放几粒肉蔻")
- 炖肉时肉和肉蔻的比例一般建议为1:5，即1斤肉5克肉蔻，一般一颗肉蔻的重量在约2克左右。此外在炖肉时肉蔻不宜太早放进去，因为肉蔻中所含的挥发油久炖之后会损失，所以最好在肉5成熟时再放入，味道和药效都保全了。在中餐烹饪中常将其与其他香辛料混合用于煮、卤、烧、烫等菜式当...
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![炖牛肉4放3不放]( "炖牛肉4放3不放")
- 炖牛肉：牢记“4放3不放”，牛肉软烂入味不难嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的时候，要注意的是，不能用冷水、也不能用热水，而是用温水，然后把牛肉浸泡两个小时。二、放食盐在对牛肉进行浸泡的时候，要记得往里面加入适量的食盐。加入少许盐的话，就能有效杀菌、消毒。除此之外，食盐的...
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![炖羊肉放肉蔻好还是放香果好]( "炖羊肉放肉蔻好还是放香果好")
- 香果炖肉更好。肉蔻：果仁形状呈卵圆形或者椭圆形球状，颜色呈淡黄色。整颗可以闻到温和略有一丝甜香的味道。咬开里面可见清晰的棕黄色相间的大理石样花纹。舌尖会有薄荷般清凉呛鼻子的气息，并回口有些苦。香果：有外皮。呈长椭圆形，表面灰褐色，里面的果仁也有棕黄色和类白色相杂...
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![炖肉三放三不放]( "炖肉三放三不放")
- 三不放：1、不放山楂有很多人在炖肉的时候，为了加快炖制的速度，就会往里加一些山楂进去，但其实这是不对的，猪肉本就属于酸性的食材，放了山楂进去的话，反倒会加重了肉的酸味，虽说鼻子是闻不出来，但吃起来的口感就会相差好多了，可能还会有点涩，所以炖猪肉别加山楂。2、不放花椒“猪不椒...
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![炖牛肉放不放葱]( "炖牛肉放不放葱")
- 炖牛肉可以放大葱，不要放圆葱，炖牛肉的时候，葱姜蒜，料酒，老抽，生抽还有炖肉调料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高压锅炖煮的话，就可以不用放那么多水了，最后等出锅的时候再放盐，或者快好的时候再放盐，然后就不要盖高压锅的盖子了，盖一个普通盖子就行。我们可以放大葱炖牛肉需要...
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![蒜苔炒肉先放肉还是先放蒜苔]( "蒜苔炒肉先放肉还是先放蒜苔")
- 蒜苔炒肉先放肉蒜苔炒肉是经典的做法，冷锅热油下入腌制好的肉片，炒至断生，加入葱、姜、蒜快速翻炒，之后加入盐、生抽和老抽，这样爆炒可以让肉片入味、好吃。片刻之后加入焯好水的蒜苔，翻拌均匀，加少量水，充分炒熟肉片和蒜苔，即可出锅。...
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![炖牛肉放肉蔻吗]( "炖牛肉放肉蔻吗")
- 它和肉类是最佳搭档，特别是酱卤动物性食材时，肉蔻利用其辛辣香气可起到增鲜、抑臭、去腥、增香、防腐等作用，可使肉味独特，鲜香盈口。下面我们先了解肉豆蔻的一些特性。肉蔻虽然常用，但是也是四种豆蔻中最常被用错的，因为没脱壳的肉蔻和香果长得十分相似，脱壳的肉蔻，这种状态的肉...
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![肉龙放生肉还是熟肉]( "肉龙放生肉还是熟肉")
- 放生肉就可以了，把肉切成肉末，像饺子馅那样，切葱姜末，五香粉就和调饺子馅一样，放油酱油盐味精调出来，然后呢把发好的面揉几遍，然后用擀面杖和擀面条那样把面擀成大饼圆状，然后把肉末摊饼上，均匀的摊开，然后卷起来就开蒸，熟了切开就行了肉龙是一种面食，做的时候要放生肉。肉龙是一种很...
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![十三香炖肉前放还是炖肉后放]( "十三香炖肉前放还是炖肉后放")
- 13香炖肉前放还是炖肉后放家里如果要炖肉，放13香，应该和肉一起放，应该是炖肉前放，这样烧出来味道才会到肉里面去才好吃，不要等肉炖好了以后才放，那么就没有必要了，把肉放在锅里后，然后放13香放料酒放生抽都可以的，要一起炖，这样肉才好吃才入味...
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