卤水要晒几天

首先，夏天的时候，气温太高，卤汤要每日烧开一次杀菌，晾凉后密封存放于冰箱冬天低温时，每周至少晒开一次，晾凉后放于冰箱保存。另外，由于卤汤的营养丰富，容易滋生细菌，所以不管是什么时候都不能放于常温保存