炖棒骨多长时间
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在铁锅里炖大棒骨需要大火炖40分钟至90分钟左右。
现在一般都用高压锅去炖,如果用高压锅,只要选择合适的挡位就可以了,有猪骨,牛骨,鸡骨,骨头不同,炖的时间也稍微有些差别,一般四十分钟以内,但如果想用大骨头炖汤喝,那么时间应该炖得更长一些否则骨头里面的营养成分没有完全出来。
1、棒骨一般炖40分钟左右就熟了。
2、炖棒子骨不需要太长时间,只需要40分钟左右。炖的时间太长,肉质太差,味道不好。
如果喝棒子骨头汤,时间会比较长,大概一个小时到两个小时。当你把骨髓里所有的汁液都煮开后,汤的味道会非常鲜美。
步骤 1
棒骨冷水下锅,煮开再煮5分钟,撇掉血沫,捞出,温热水冲洗干净。锅里可放葱姜。
步骤 2
把棒骨放在炖锅里。炒锅放油,姜片葱段下锅爆香,加水炝锅,水要满,足够炖棒骨,烧开后放入炖锅。
步骤 3
香料及辣椒蒜放调料盒,丢入炖锅。取一碗,放生抽,老抽,料酒,糖,醋,混合均匀,倒入炖锅,开火炖。
步骤 4
大火烧开后,小火炖一个小时,开盖加3小勺盐,继续炖30到50分钟,放入粉条,再炖30分钟。出锅开吃。
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