猪棒骨炖多久 心理 关注:8K次 棒骨一般炖1到1个半小时就可以。炖骨头汤(或鱼汤),要用冷水。因为肉骨头上会带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。 标签: 猪棒 骨炖 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/jz4mzj.html