淮山和怀山的区别
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1、产地不同
淮山的产地主要分布在广东、江苏、安徽等地,它的茎通常带紫红色,含淀粉和蛋白质,可食用。它的种植区域分布比较广。
怀山,“怀”指的是河南怀庆府,铁棍山药的产地是在河南省焦作温县,沁阳一带。
2、外观不同
淮山一般比较粗重,头部比较粗,下面部分比较细。淮山表面比较光滑。
怀山比较细直,直径2~3厘米,表皮有红色铁锈的斑点,并且有很突出的毛根。一根铁棍山药的重量一般不超过一斤。
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