蒜蓉刺儿菜做法
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主料:
刺菜250克
辅料:
大蒜6瓣、醋适量、花椒油适量、盐适量、味精适量、蒜香口味
步骤:
1准备新鲜的刺菜。
2将刺菜清洗干净。
3煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。
4焯好的刺儿菜捞出晾凉。
5攥干刺儿菜的水分,切段备用。
6取一只空碗,将大蒜捣碎,加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。
7炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。
8将碗汁浇在刺儿菜上,将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。
1)刺儿菜幼苗去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出挤干水,切成段。
(2)炒锅上火,放油烧热,下葱花煸香,投入刺儿菜,精盐,味精,炒至入味,再放入蒜茸调匀即成。
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