板栗蜜薯可以生吃吗

可以，板栗薯蒸还是煮着吃都各有各的好处和缺点，只能说依个人口味来选择。

蒸板栗相较于煮板栗，水分少，吃起来会更加粉干，但是基本保留了大部分的营养成分而煮板栗相对来说，含有的水分会更多，甜度也会比蒸板栗高一些，但是在煮的时候，部分营养成分会溶入到水中，造成营养流失。

可以生吃，但是味道不怎样，干巴没有水分，所以最好是不要直接生吃，就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。