白薯是不是越晒越甜

是的。刚买回来的白薯通常比较新鲜，白薯表皮还有很多的水分，经过几天的晾晒以后，可以将白薯表皮的水分蒸发这样储存起来不容易腐烂，并且在晾晒的过程中可以加速白薯内部的糖化，促使糖分的沉淀。