焖牛腩做法大全
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主料:牛腩两块,白萝卜一根
辅料:大蒜3棵,老姜一块,八角3颗,香叶3片,桂皮1片,小茴香少许,柱候酱两勺,盐适量,花生油少许
做法:
1、将牛腩洗干净后且陈方块,煮两锅水,牛腩冷水下锅煮到水开后撇去浮沫,然后捞起来倒入另一锅烧开的水中。
2、大蒜去根部洗干净中间的泥打成结姜去皮拍扁放入有牛腩的锅中。
3、将卤料都好好洗一下,放入卤包里面,然后泡入锅中。
4、此时加入柱候酱,搅拌均匀。
5、紧接着就开大火煮开,之后就调成中火焖45分钟,此时已经能够闻到浓浓的牛腩香了。
6、下面就将白萝卜去皮,洗净后切块放入锅中,以中火继续焖30分钟。
7、加入食盐调味,加入少许花生油,就可以了,基本不用放盐,因为柱候酱已经有咸味的了。
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牛腩
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