皮牙子和洋葱的区别

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皮芽子和洋葱没有区别。皮芽子就是洋葱，皮芽子是新疆的汉族人对洋葱的称呼。洋葱又名葱头，与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。

洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状纸质至薄革质，内皮肥厚。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

皮牙子和洋葱的区别

皮牙子是地方的方言其实指的就是洋葱。洋葱分为白色洋葱跟紫色洋葱，白色洋葱甜味大，辣味较轻一般多用于生食或是放置于披萨等西餐点中食用，而紫色的洋葱辣味较重洋葱味也比较重所以多用于炒制菜肴，主要就是为了增加菜肴的香味及口感。