扒猪脸的酱汁怎么做

材料

桂皮3克，大葱15克

大蒜10克，姜15克

高汤2000克，酱油20克

肉桂2克，白砂糖10克

白芷3克，黄酒10克

盐5克，八角3克

味精2克，花椒3克

做法步骤

1、先将猪脸刮净绒毛，用清水刷洗干净。再放进沸水锅里面煮十五分钟，捞出洗净。

2、然后把酱油，白糖，黄酒，八角，桂皮，肉桂，白芷，精盐，葱姜，蒜片，花椒放入沙锅内，加高汤烧开，打去浮沫。

3、将猪脸放入沙锅内，大火烧沸，改小火慢炖，直至其熟透捞出猪脸，皮朝上摆入盘中。在浇上原汤汁。