甜酸鸡爪怎么做

首先在超市买稍微多肉一点的鸡爪（根据家庭人数购买，正常3-4个人买8个鸡爪即可），回来之后把鸡爪指甲剪掉，清洗一遍。然后把鸡爪放进锅里，加入清水，料酒，姜片。水开后煮沸10分钟即可。

煮熟后，将鸡爪捞起来放到冰水或者冷水中，放半小时，在这段时间找一个干净的大碗，里面加入拌料，盐，香油，芝麻油，鸡精，老干妈，芝麻，小米辣，白糖，花椒油，蒜末，些许生抽，陈醋（柠檬片），香菜等（家里有哪些就放哪些）。

半小时后把鸡爪拿出来，用锋利的刀将鸡爪从背面划开皮肉，取出鸡爪的大骨头，（鸡爪的小骨头可取可不取），然后将所有取好的鸡爪肉放到已经准备好的调料碗里充分搅拌，吸收。最后放到冰箱冷藏30分钟即可，拿出来简直不要太美味。

用料 鸡爪适量猪肉适量姜适量白醋适量红糖适量甜酸鸡爪的做法 准备好所有的材料甜酸鸡爪的做法 步骤1猪肉、姜切片，鸡爪斩件。甜酸鸡爪的做法 步骤2鸡爪用开水焯一下甜酸鸡爪的做法 步骤3烧红锅爆香猪肉、姜片。甜酸鸡爪的做法 步骤4加入鸡爪一起炒一会，加入白醋、水、红糖。甜酸鸡爪的做法 步骤5水开后转小火煮十分钟就调味。甜酸鸡爪的做法 步骤6甜甜酸酸的，好好吃哦