卤鸡爪怎么做冷却之后会饱满
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材料:鸡爪500g,桂皮一小块,茴香,花椒,料酒,酱油10g,葱结10g、姜片10g,白糖,盐,一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干。
做法:
1、鸡爪剪去爪尖,清洗干净,沥去水分
2、鸡爪绰水,桂皮一小块,与茴香、花椒放入香料袋
3、锅中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干
4、待水沸时,投入鸡爪卤约20分钟即可不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子,捞出,开吃。
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