![乡巴佬卤鸡腿的做法]( "乡巴佬卤鸡腿的做法")
- 首先我们要准备一个大鸡腿，葱半根姜一块，其他配料需要准备食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒和八角。开火，将鸡腿焯水后捞出。姜切片，葱切片，放入盘中备用。锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，八...
- 4130
![卤鸡腿颜色特别浅怎么回事]( "卤鸡腿颜色特别浅怎么回事")
- 卤鸡爪不上色是不是没放够冰糖和老抽。卤鸡爪上色要加冰糖和老抽，这样颜色才会好看，在锅里面倒入适量的清水，鸡爪放进锅里面，确保清水能够没过鸡爪，可以尽量多放一些清水，因为在卤鸡爪的过程当中不能够中途加水进去。为了避免煮到一半水不够，鸡爪又还没有煮好，所以先多加一些清水...
- 5679
![卤鸡内金的做法]( "卤鸡内金的做法")
- 用料鸡胗500克桂皮2段八角2个姜3片花椒20粒香叶3片酱油适量老抽适量黄酒适量盐适量调味汁酱油2小勺香醋1勺香油1勺芥末油少许芝麻适量红绿辣椒少许姜末少许做法步骤1、从超市买回的鸡胗一般已经处理干净，回家我又用淘米水搓洗了几遍，冲洗干净后控水备用2、锅中放入适量清水...
- 17872
![卤鸡肝可以在微波炉里加热吗]( "卤鸡肝可以在微波炉里加热吗")
- 卤鸭肝能在微波炉加热。分冬天和夏天，也就是说跟室温有关，也与微波炉的功率有关，还有卤鸭肝的重量。如果是500g的鸭肝，室温25°，微波炉的功率是1Kw，需要60%的火力，大约3分钟即可温热食用。鸭肝在微波炉加热会爆炸吗熟鸭肝的外表会变硬的，是因为流失了水分，但是外表变硬后，里面的水...
- 32190
![卤鸡爪冷了如何不粘]( "卤鸡爪冷了如何不粘")
- 鸡脚煮好后，用冷开水过两遍，再放进卤汁里浸泡。因为鸡脚含有胶质，过冷水，胶质凝固就不会粘连。注意卤汁事先煮好，要冷却。卤鸡爪做法步骤：1先备好所需的材料2把鸡爪鸡翅洗干净、过水，入水煮开。3利用煮水时间准备佐料4煮开后，把血沫清掉，留下3/2的水就可以。5加入料酒和酱油。6把...
- 17825
![8个月宝宝可以吃卤鸡腿吗]( "8个月宝宝可以吃卤鸡腿吗")
- 八个月宝宝肯定不能吃卤鸡腿的。首先宝宝才八个月，还太小了，肠胃功能没有完全发育好，吃卤鸡腿不能消化还会伤了肠胃，后果很严重的。其次就是卤鸡腿的味道太重了，会影响宝宝今后的口欲，会导致宝宝以后的口味重，不爱吃清淡的食物，更严重的会影响宝宝的肾脏功能。所以八个月的宝宝不...
- 10299
![萝卜卤鸡蛋的做法]( "萝卜卤鸡蛋的做法")
- 食材鸡蛋（3个）卤水（1000g）步骤1、准备鸡蛋3个备用，人少的话，1次不要卤太多，现做现吃步骤2、在锅中放入适量水，将鸡蛋放入锅中步骤3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋捞起来步骤4、将煮熟的鸡蛋放入器皿中步骤5、将鸡蛋的蛋壳敲破步骤6、将装有卤水的锅放在灶上，点火步骤7、将敲破蛋壳的鸡蛋放入...
- 16542
![卤鸡肠子怎么卤又脆又香]( "卤鸡肠子怎么卤又脆又香")
- 要想卤鸡肠子卤的又脆又香，在清洗的时候就要加入小苏打。鸡肠子作为家禽的消化器官，藏污纳垢，非常难洗干净，在洗涤的时候要加入食盐和面粉，反复揉搓，多次冲洗，才能去除里面的异味。要想卤鸡肠子入口清脆，就要在肠子洗净后加入少量小苏打浸泡，一般浸泡半小时到一个小时之后取出洗净...
- 18559
![卤鸡腿王刚]( "卤鸡腿王刚")
- 食材鸡腿6个（琵琶腿）、料酒20克、生抽100克、白糖20克、八角2个、花椒1勺、茴香1勺、桂皮2克、香叶2片、干红辣椒3个、姜20克、葱10克、水适量步骤/方法1鸡腿准备好2、卤料：香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生姜，生抽100克，料酒20克，白糖20克3、冷水锅里放入鸡腿，5克姜片，10克葱4、大火煮...
- 9993
![卤鸡爪用高压锅还是低压锅]( "卤鸡爪用高压锅还是低压锅")
- @回答问题，卤鸡爪用高压锅还是低压锅卤鸡爪一般嗯，不用高压锅，他是用的一般的铁锅，或者是不锈钢锅铁锅最好了，不要用高压锅嗯，低压锅还要煮开，以后将这个撸的各种调料放好，以后就要慢火慢慢的鲁味道才能进去，那个鸡爪才能煮的美味可口卤鸡爪用高压锅还是低压锅低压锅才能入味，高压...
- 20570
![砂锅卤鸡腿的家常做法]( "砂锅卤鸡腿的家常做法")
- 香料用水泡一下，洋葱切丝，准备做洋葱酥下油，可以尽量多一点，有点类似炸洋葱的做法炒好的洋葱酥倒入砂锅中香料也用小火稍微煸炒一下，出香味了就可以倒入砂锅里鸡腿焯水后放入卤料砂锅里，加水，加酱油，加葱结，少许盐。先中火卤，水开了就小火卤，大概40分钟就可以关火了...
- 18439
![贵州卤鸡爪的正宗做法]( "贵州卤鸡爪的正宗做法")
- 用料鸡爪20只香叶3片料酒4勺冰糖3克盐10克生抽2勺八角2个干辣椒5个老抽1勺花椒50粒麻椒1把豆腐乳汁2勺桂皮1块卤鸡脚的做法步骤步骤1space鸡脚泡水20分钟步骤2space飞水3分钟，放点姜、料酒步骤3space冷水冲定型步骤4space去脚指甲步骤5space加油小火先化冰糖，姜、葱、辣椒...
- 14029
![卤鸡腿怎么热没微波炉]( "卤鸡腿怎么热没微波炉")
- 卤鸡腿没有微波炉加热可以用蒸锅蒸热也行，不一定需要微波炉，把鸡腿用盘子装起来，然后放入蒸锅蒸，多蒸一会就热了，吃起来也是一样的。微波炉虽然说比较方便，但是不是家家都有的，而且微波炉还耗电，微波炉可有可无，卤鸡腿一般热比较好吃...
- 8880
![卤鸡心可以放多久]( "卤鸡心可以放多久")
- 卤鸡心常温的话其实一般就只能放个一两天，如果要多放几天的话，要密封好之后放冰箱，不过也不要放太久，放久了之后卤鸡心就不好吃了。卤鸡心一般冷藏两到三天没问题，但要盖上一层保鲜膜，否则会串味，要是冷冻一般保存十天没问题，但吃的时候要解冻最好用微波炉解冻，这样营养损失少，而且...
- 31509
![卤鸡爪忘了焯水]( "卤鸡爪忘了焯水")
- 卤鸡爪忘记焯水了也没关系，焯水不焯水都可以吃，直接继续卤就行了。如果实在不放心也可以捞出来洗干净在继续卤。以下是卤鸡爪的做法：准备用料：鸡爪700g、油适量、盐适量、葱姜适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、生抽适量。1、鸡爪去掉指甲洗净。2、配料准备好。3、洗好的鸡...
- 15423
![卤鸡爪怎么去味]( "卤鸡爪怎么去味")
- 1、凤爪清洗干净，剪去爪子以及黄色茧疤（这也是去凤爪腥味的一步，不能省）2、将凤爪放入有水的盘子里，然后往水里加入1小勺食用碱，拌匀后泡10分钟（重点）3、10分钟后将凤爪放在水龙头下反复冲洗干净（要反复冲洗，直到没有碱味）4、锅里放水，加点姜片和盐烧开，然后将冲洗过的凤爪放进水里焯...
- 28193
![回民卤鸡正宗做法]( "回民卤鸡正宗做法")
- 第一步：先将整只鸡洗净后取出内脏，将鸡头和鸡屁股切掉，用刀切段脚筋后将鸡爪子塞到肚子里面去即可，再切少量的葱段和姜片备用。现在很多人都不吃鸡头和鸡屁股的，鸡屁股因为味道的原因，鸡头却是因为它含有重金属的原因了。第二步：将准备好的鸡放入锅中，向锅内加入冷水，让水位没过鸡...
- 32733
![卤鸡血怎么炒]( "卤鸡血怎么炒")
- 1鸡血切片（厚一点，我这个是卖鸡血的老板帮我打刀的，所以薄了一点）2过水，水开后倒入外表变色就捞出，用凉水冲洗干净血末冲洗干净后的鸡血3鸡血片改刀成丁放入漏网中去水备用。干辣椒切成段4锅里下油（油稍微多一点），油热下姜蒜花椒炒香后加入少量的豆瓣酱和干辣椒，放洋蔥，盐，糖抄均勻即...
- 15852
![十三香卤料包卤鸡爪怎么卤]( "十三香卤料包卤鸡爪怎么卤")
- 用料：鸡爪500g，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量步骤：1、鸡爪洗净备用。2、准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3、鸡爪逐个剪去指甲备用。4、将鸡爪剁两开备用。5、锅内加入清水，...
- 13566
![卤鸡脚怎样不破皮]( "卤鸡脚怎样不破皮")
- 1焯水后泡冷水：把鸡爪放进锅里，倒上凉水开始焯水，水开两分钟捞出来，立马放进冷水里面，这样可以让鸡爪更加脆嫩，这样卤出来鸡爪也不容易烂。2小火焖煮：在煮卤鸡爪的适合切记不能用大火，因为现在市面上的鸡爪都是工厂化养鸡，鸡爪不象原来的土鸡那样难煮，因此要用小火煮，将焯水卤鸡爪放...
- 21725
![白卤鸡胗正宗做法]( "白卤鸡胗正宗做法")
- 材料：新鲜鸡胗若干，花椒1小把，八角3个，香叶4片，桂皮1小块，葱1根，姜3-4片，白糖1汤匙，酱油2汤匙，食盐若干。步骤：1、鸡胗焯水洗净备用2、煮配料：花椒1小把，八角3个，香叶4片，桂皮1小块，葱1根，姜3-4片，白糖1汤匙，酱油2汤匙，适量食盐，加适量清水放入高压锅内，开盖把配料煮10分钟左右3、再把鸡胗加入...
- 20977
![五香卤鸡蛋是哪五香]( "五香卤鸡蛋是哪五香")
- 五香分别是八角、小茴香、白芷、桂皮和丁香五种香料，是五香中最广泛的搭配，也是五香卤料中最为广泛的搭配，但是不同的地区组合的方式不同，而且不同的食材也有着不同的搭配，更有利于保留食材的香味。卤料极易发生受潮发霉的情况，所以在存放的过程应该提供干燥通风的环境，或者直接...
- 10908
![油炸卤鸡腿最正宗的做法]( "油炸卤鸡腿最正宗的做法")
- 做法：1、鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。2、葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。3、取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。4、锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。5、然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧...
- 16887
![卤鸡爪要焯水吗]( "卤鸡爪要焯水吗")
- 卤鸡爪需要焯水去掉鸡爪所有的腥味卤鸡爪要焯水，将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜。用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时。鸡爪用冷水下锅焯一下，然后撇除沫子，之后再用卤料煮熟后，最后加入冷水中浸泡。水开了后用小火，不能用大火。卤鸡爪要焯水吗要卤鸡爪是鸡爪的常见吃法，在...
- 26953
![五香卤鸡怎么做]( "五香卤鸡怎么做")
- 食材鸡适量辅料，料酒适量，鸡精适量，蒜适量，葱适量，姜适量1、将鸡肉去毛，洗净，切块放入料酒腌制二十分钟，将辅料切好备用。2、锅里放油烧热，放入白糖烧化后放入鸡块，翻炒均匀，待鸡块的水分烧干，加入清汤或者清水继续大火烧开转中火继续加热。3、待锅里的清汤烧至少于鸡肉时加入土豆翻...
- 6747
柔美女性网
