卤鸡爪冷了如何不粘
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鸡脚煮好后,用冷开水过两遍,再放进卤汁里浸泡。
因为鸡脚含有胶质,过冷水,胶质凝固就不会粘连。注意卤汁事先煮好,要冷却。
卤鸡爪做法步骤:
1先备好所需的材料
2把鸡爪鸡翅洗干净、过水,入水煮开。
3利用煮水时间准备佐料
4煮开后,把血沫清掉,留下3/2的水就可以。
5加入料酒和酱油。
6把所有佐料都放进去。
7调到肉/鸡档位,15分钟后,压力锅自动提示。
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卤鸡
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