肉丁卤怎么做

用料:

干素鸡40克

猪里脊肉120克

绿辣椒一个

葱少许

料油适量

盐适量

酱油少许

花椒粉少许

红椒圈少许

做法:

1/9准备食材，素鸡提前泡软。

2/9所有食材切丁。

3/9锅内放油烧热，放入肉丁翻炒至变色。

4/9放入辣椒丁和葱末翻炒片刻。

5/9放入素鸡丁翻炒片刻。

6/9放入酱油、盐和花椒粉调味。

7/9放入少许清水煮一下。

8/9收浓汤汁即可。

主料

里脊肉一小块土豆2个

青椒1个西红柿1个

胡萝卜1个

辅料

盐1小勺糖1小勺

番茄沙司1小勺甜面酱半袋

土豆肉丁打卤面的做法步骤

1、所有食材

2、肉切丁，料酒、酱油腌半小时

3、土豆胡萝卜切丁备用

4、西红柿切丁

5、青椒切丁备用

6、甜面酱加入凉白开备用

7、七成油热加入放点淀粉的肉丁翻炒，后防入蒜沫爆香

8、放入土豆胡萝卜丁

9、依次放入西红柿丁，甜面酱

10、最后加入青椒定、盐、糖、番茄沙司、再切点黄瓜丝装盘用即可。

1、将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

2、胡萝卜洗净去皮切成小片

3、青椒洗净切成小丁

4、洋葱洗净切成小丁

5、煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉

6、炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用

7、炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒

8、放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可