雪燕的正确炖法和吃法冬季

食材清单

雪燕 3g 、 牛奶 250ml 、 枸杞 8粒

烹饪步骤

步骤1

将雪燕泡发12到24小时，直至无硬块。换几次水后挑出少量杂质即可。

步骤2

往器皿中倒入牛奶，再撒一些枸杞（其他谷物、干果皆可）。

步骤3

将泡发好的雪燕放入用来炖煮的器皿中（铁锅、炖蛊、隔水炖皆可）。

步骤4

炖煮二十分钟即可出锅品尝。活力满满的阳光早餐。

食材用料

桃胶12克

雪燕3克

皂角米3克

牛奶400克

枸杞10粒

冰糖30克

方法/步骤

1、桃胶、皂角米、雪燕提前一夜浸泡。浸泡好的食材挑去杂质备用。

2、锅里倒入适量的水，放入桃胶和皂角米小火炖20分钟。

3、倒入牛奶，之后放入雪燕炖15分钟，注意时不时搅拌一下，以免粘锅。

4、把枸杞洗净后倒入锅中。

5、放入冰糖煮10分钟，煮至冰糖完全融化即可。

6、完成

雪燕的正确炖法如下：1、取雪燕浸泡在清水当中8-10小时(雪燕大颗的话可能需要泡更久时间)。

2、待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1:2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可。

3、隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软。

4、炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，可根据个人喜好在吃的时候加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。

冬季吃法：食用雪燕也一定要讲究正确的方式方法，建议选择少吃多餐的方法食用，定期食用，每次食用雪燕保持在3g-5g最好，尽量饭前食用雪燕，可以使人体更好的吸收其中的营养物质。