![白燕盏正确炖法和吃法]( "白燕盏正确炖法和吃法")
- 白燕盏：40℃以上的温水浸泡1小时，40℃以上的温水浸泡7小时，隔水文火慢炖约45分钟。白燕条：40℃以上的温水浸泡1小时，40℃以上的温水浸泡7小时，隔水文火慢炖约40分钟。如果是超市买来的炖盅，时间就会久一点，一般要一个半到两个小时。材料白燕盏8克，冰糖适量，雪梨1个川贝6克，水2碗。做...
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![黄鱼胶的正确炖法和吃法]( "黄鱼胶的正确炖法和吃法")
- 做法：切几片姜放水把花胶蒸10分钟左右，像我这种大的我蒸了20分钟。然后放纯净水泡24小时，因为我这个比较老我泡了48小时，中间换了一次水。第一种吃法：买了一只3年的老鸽子，焯水后放入花胶，和网上买的五指毛桃煲汤料包，大火煮沸，然后小火炖2小时，就可以吃了材料：鲜奶一支半、黄鱼胶数...
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![鸡翅炖法]( "鸡翅炖法")
- 【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。【制作步骤】:红烧鸡翅1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。2：用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，在鸡翅...
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![雪梨燕窝的正确炖法和吃法]( "雪梨燕窝的正确炖法和吃法")
- 首先把燕窝提前泡发两个小时，然后清洗干净，把燕窝撕成丝，再把雪梨清洗干净，切成小片，把雪梨和燕佛一起放到容器里，隔水炖煮一个小时就可以了。还可以加入适量的冰糖。...
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![回族清炖牛排的最正宗炖法]( "回族清炖牛排的最正宗炖法")
- 主料牛排500克辅料白萝卜60克香叶5棵生姜2个香果卤料2个葱头3个料酒2勺八角5个盐1匙做法步骤1、买来牛排，洗干净，滴水。2、用锅放水烧开煮牛排5分钟。3、捞起来滴干水。4、准备砂锅放水。5、洗好萝卜切好。6、准备调料。7、等砂锅的水烧开就放牛排下去。8、然后放调料。9、...
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![潮汕鱼胶的正确炖法和吃法]( "潮汕鱼胶的正确炖法和吃法")
- 鱼胶的炖煮时间主要跟种类和切的大小有关，一般炖2～4个小时，然后揭盖加点冰糖就可以直接吃。如果担心鱼胶有腥味，可以在炖之前加入一些辅料，例如加一点红枣、西洋参片之类，都可以有效去除腥味。鱼胶一定要晚上或者早上吃，而且要空腹吃效果最好，最容易吸收。...
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![鲜鮸鱼鱼胶的正确炖法和吃法]( "鲜鮸鱼鱼胶的正确炖法和吃法")
- 步骤/方式1清洗鮸鱼鱼胶，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。步骤/方式2蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟...
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![牛皮干的正确炖法]( "牛皮干的正确炖法")
- 主材：牛皮1斤。配菜：老豆腐条适量，青椒一个切滚刀块、芹菜2小根洗净切段，大蒜2个切片，姜切6片、葱和蒜苗各一条切段备用辅料：八角二颗、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食盐一小勺、鸡精小半勺，食用油。方法：一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。买回来以后的牛皮用清水洗净。锅内放入...
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![炖鱼有几种炖法]( "炖鱼有几种炖法")
- 炖鱼基本上只有三种炖法，内容如下1、红烧型炖鱼，盾虫烧型的鱼类往往鱼肉比较紧，比如说鲅鱼或者是青砖鱼以及马鲛鱼，多出现在南方地区2、酸菜粉皮炖鱼，这样炖鱼基本上出现在四川，他们用的是河里的庸鱼，鲫鱼，大头鱼，钳鱼等等3、东北大乱炖，这种鱼往往是选取体型比较大的大头鱼，切成块...
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![蜜盏燕窝的正确炖法和吃法]( "蜜盏燕窝的正确炖法和吃法")
- 步骤1三个燕盏泡发，冬天大概6-8小时，夏天3-5小时，底座比较难泡发，自己观察情况，泡软就好，泡好后沿着纹路撕成条状，冲洗三遍，开始挑毛了，我这是挑毛的状态，四个碗，分开分别挑毛，很快，注意：泡的水一定是凉白开或者纯净水，直接可以喝的水哈，水量要完全覆盖燕窝，一般是有9倍发涨。一定要慢慢撕...
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![马骨头炖法]( "马骨头炖法")
- 1、食材：马排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香叶、丁香、盐、白糖、生抽、油。2、姜切丝，白糖，生抽。3、马排骨洗净剁成段备用。4、将剁好的马排骨放入清水锅中。5、大火煮沸出血水。6、捞出投入冷水中洗净。7、捞出控干水份备用。8、炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁...
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![干鱼胶的正确炖法和吃法]( "干鱼胶的正确炖法和吃法")
- 1、和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净，排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这样就结束了，最后加少许盐调这道菜就做好了，这道菜的营养...
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![燕窝怎么吃窝的正确炖法和吃法]( "燕窝怎么吃窝的正确炖法和吃法")
- 做法1、燕窝泡发首先第一步浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，将其浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。...
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![黄花鱼胶的正确炖法和吃法]( "黄花鱼胶的正确炖法和吃法")
- 步骤/方式1鱼胶泡水8小时步骤/方式2切成段步骤/方式3水开，放入焯一下水步骤/方式4捞出凉水投凉步骤/方式5香菇，辣椒切块，肉切片，虾米备用步骤/方式6起锅，把水烧开步骤/方式7放入娃娃菜焯一下水步骤/方式8放入砂锅中铺底备用步骤/方式9起锅烧油，放入肉片翻炒步骤/方式10倒入香菇...
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![冻羊排的正确炖法]( "冻羊排的正确炖法")
- 食材：冻羊排200克、冬瓜100克、红枣5克、枸杞5克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。做法：1、冻羊排提前解冻，洗净。2、冬瓜去皮切片。3、红枣去核切片。4、枸杞浸泡5分钟。5、姜切片。6、小葱切葱花。7、首先起锅烧热水，水...
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![燕窝的正确炖法和吃法蒸多久]( "燕窝的正确炖法和吃法蒸多久")
- 食材。燕窝1盏。纯净水500毫升步骤1取燕窝一盏大概6g左右2放入碗中用纯净水没过燕窝即可！注意要用纯净水哦，尽量不要用自来水或者烧开的凉开水3浸泡2小时左右的燕窝可以看到里面有些小燕毛，可以用镊子夹出来4捞出燕窝，撕开放进炖盅5加入纯净水八分满，继续浸泡到早上（泡的时候是...
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![银耳桃胶的正确炖法和吃法]( "银耳桃胶的正确炖法和吃法")
- 1、桃胶用清水冲洗一下，泡发20个小时。2、银耳泡发两小时，冲洗三次，掰成小块泡发桃胶除杂，冲洗三次。3、将桃胶、银耳、冰糖一起倒到压力锅中，加1L清水(家里面的饭碗约三碗半)，盖上锅盖，按下煮粥键。4、雪梨洗净、去皮、切开去核。5、雪梨切成小块。6、待压力锅刚显示剩余时间时...
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![鳘鱼胶的正确炖法和吃法]( "鳘鱼胶的正确炖法和吃法")
- 步骤/方式1准备好食材。20g鳘鱼胶（约13条）、红枣（若干）、枸杞（若干）、黄冰糖（若干）。步骤/方式2用开水清洗鳘鱼胶步骤/方式3鳘鱼胶放入砂煲，加入水炖煮30分钟左右（具体时间由火力和锅受热程度决定）。步骤/方式4清洗红枣枸杞步骤/方式5炖煮30分钟后，打开锅盖，放入配料：红枣、枸杞、黄冰...
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![白扁豆排骨汤的十种炖法]( "白扁豆排骨汤的十种炖法")
- 食材：猪大排，绿豆，薏米，白扁豆，冬瓜，料酒，盐适量。1、绿豆，薏米，白扁豆提前清水浸泡3小时2、冬瓜去皮切片，姜切片3、排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，然后撇去浮沫，换锅清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸。4、再倒入浸泡过的绿豆，薏米，白扁豆，煮开后转小火焖煮40分...
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![鱼胶的正确炖法和吃法]( "鱼胶的正确炖法和吃法")
- 1、准备材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。6、隔水炖，1至2小时。炖的时间越短花胶越有弹性，时间长越软烂。7、炖好之后盛在...
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![鱼胶排骨的正确炖法和吃法]( "鱼胶排骨的正确炖法和吃法")
- 主料花胶（鱼胶）200g排骨200g。辅料盐适量香菜适量。步骤1、花胶切小。2、用温水洗泡五分钟。3、起一锅，下排骨焯水。4、将花胶和凉水一起煮开。5、下焯过水的排骨，大火煮开。6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。枸杞子30克，田鸡300克，鱼...
- 9500
![燕窝丝的正确炖法]( "燕窝丝的正确炖法")
- 1、将燕窝浸泡2-3小时，用手撕成细小的碎片，用镊子挑开细小的绒毛，倒出浸泡过的水，用水稍微冲洗一下，放入瓷碗中，倒入纯净水或凉开水将燕窝盖好。把瓷碗放进装满水的锅里。锅里的水只有碗的一半，小火炖半个小时。上菜后倒入适量椰奶或牛奶蜂蜜冰糖、红枣等。，根据个人口味每次不超...
- 32401
![庆元猪脚家常炖法]( "庆元猪脚家常炖法")
- 主料猪蹄四个（剁成小块）黄豆一碗辅料老抽陈皮白酒两勺盐两勺冰糖两勺桂皮一片八角两只1、干黄豆提前三小时用水泡着2、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）3、炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它...
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![清炖牛排汤的最正宗炖法]( "清炖牛排汤的最正宗炖法")
- 用料牛排500克，八角2个，桂皮适量香叶适量，生抽适量，料酒适量盐适量，豆瓣酱适量，海天蚝油适量1、牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。2、准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。3、准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，...
- 21457
![雁鸭的正确炖法和吃法]( "雁鸭的正确炖法和吃法")
- 主要材料：干香菇100克，雁鸭半只，植物油适量，盐适量，八角1个，花椒粒2克，啤酒50克，白糖适量。1、备好材料。2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净。3、葱姜辣皮子洗净切片和段。4、把雁鸭洗净切块。5、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫。6、下雁鸭块翻炒均匀上色。7、出水分出香味，雁鸭外...
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