![炖牛排骨最正宗炖法儿童]( "炖牛排骨最正宗炖法儿童")
- 材料牛排骨，姜片，蒜头，干辣椒，香叶，陈皮，八角，桂皮，一粒白芷，一粒甘草，一颗草果，小茴香步骤一牛排骨清洗干净，冷水下锅加料酒姜片焯水捞出冲洗干净备用步骤二锅里下菜籽油，一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入牛排骨和所有的香料翻炒均匀，加入适量盐，蚝油，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀，倒入一罐啤酒和清水...
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![鱼胶的正确炖法和吃法养胃]( "鱼胶的正确炖法和吃法养胃")
- 材料：灵芝30克、花胶6条（约120克）、鸽子1只、姜3片、去核红枣5个、桂圆干5克。做法：1、花胶洗净，浸泡24小时。2、鸽子放入开水锅中焯水，并用冷水冲洗干净。3、灵芝、红枣、桂圆、姜片、鸽子、花胶一起放入炖锅，隔水炖4小时，加盐调味即可。材料：鱼胶20克、洋参适量、瘦肉100克。做...
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![炖牛骨头最正宗炖法]( "炖牛骨头最正宗炖法")
- 牛大骨三斤，青萝卜一个，大葱一只，生姜一头，盐15g，八角三四粒，干辣皮三四个，料酒、生抽适量。首先将牛大骨放入大锅中，加水，水量以漫过牛大骨为宜，将水烧开，撇去浮沫，将葱切段，姜切片，加入干辣皮，再加入八角，少许料酒和生抽，转中小火炖三四个小时，直至大骨头炖烂为止，在出锅前半小时加入适量...
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![鲜鮸鱼鱼胶的正确炖法和吃法]( "鲜鮸鱼鱼胶的正确炖法和吃法")
- 步骤/方式1清洗鮸鱼鱼胶，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。步骤/方式2蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟...
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![排骨和当归的正确炖法]( "排骨和当归的正确炖法")
- 黄芪当归排骨汤准备材料：当归3克，黄芪10克，枸杞10克，红枣5颗，排骨500克，葱，姜，料酒，盐做法：1将排骨，枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净，排骨焯水捞出沥干。2将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、葱姜放入锅内，倒入适量清水，加料酒，放入大火烧开，改小火慢煲2小时，加盐调味。玉米当归排骨汤原料：玉米...
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![鳘鱼胶的正确炖法和吃法]( "鳘鱼胶的正确炖法和吃法")
- 步骤/方式1准备好食材。20g鳘鱼胶（约13条）、红枣（若干）、枸杞（若干）、黄冰糖（若干）。步骤/方式2用开水清洗鳘鱼胶步骤/方式3鳘鱼胶放入砂煲，加入水炖煮30分钟左右（具体时间由火力和锅受热程度决定）。步骤/方式4清洗红枣枸杞步骤/方式5炖煮30分钟后，打开锅盖，放入配料：红枣、枸杞、黄冰...
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![黄花鱼胶的正确炖法和吃法]( "黄花鱼胶的正确炖法和吃法")
- 步骤/方式1鱼胶泡水8小时步骤/方式2切成段步骤/方式3水开，放入焯一下水步骤/方式4捞出凉水投凉步骤/方式5香菇，辣椒切块，肉切片，虾米备用步骤/方式6起锅，把水烧开步骤/方式7放入娃娃菜焯一下水步骤/方式8放入砂锅中铺底备用步骤/方式9起锅烧油，放入肉片翻炒步骤/方式10倒入香菇...
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![蝴蝶胶的正确炖法和吃法]( "蝴蝶胶的正确炖法和吃法")
- 选胶质比较粘稠的美容类花胶（石斑鱼胶、小米胶、蝴蝶胶、各类北海胶、黄花胶、小金龙、豆仁胶、鳗鱼胶）均可。做法：花胶冷水泡发到变软，红枣去核切小块，跟枸杞一起放清水小火熬制两个小时，然后倒入纯牛奶和冰糖再一起炖15分钟。拿一个做冰块的模具，把炖好的花胶牛奶枸杞红枣汤倒...
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![燕窝的正确炖法和吃法蒸多久]( "燕窝的正确炖法和吃法蒸多久")
- 食材。燕窝1盏。纯净水500毫升步骤1取燕窝一盏大概6g左右2放入碗中用纯净水没过燕窝即可！注意要用纯净水哦，尽量不要用自来水或者烧开的凉开水3浸泡2小时左右的燕窝可以看到里面有些小燕毛，可以用镊子夹出来4捞出燕窝，撕开放进炖盅5加入纯净水八分满，继续浸泡到早上（泡的时候是...
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![排骨汤炖法]( "排骨汤炖法")
- 材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。做法：1、山药洗净，去皮切断。2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫3、放姜片葱结，加黄酒，转小火4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。食材:排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1...
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![庆元猪脚家常炖法]( "庆元猪脚家常炖法")
- 主料猪蹄四个（剁成小块）黄豆一碗辅料老抽陈皮白酒两勺盐两勺冰糖两勺桂皮一片八角两只1、干黄豆提前三小时用水泡着2、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）3、炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它...
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![马小坏鸭肉炖法]( "马小坏鸭肉炖法")
- 材料：鸭肉500克、柠檬1个、姜丝20克、葱丝20克、料酒20克、酱油20克、胡椒粉10克、香油20克。步骤：1、把柠檬切成片。2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。3、将鸭子放入锅中。4、加入料酒、酱油、香油、柠檬。5、加水煮10分钟即可出锅食用。6、煮好后的柠檬鸭即为完...
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![干瑶柱的正确炖法和吃法]( "干瑶柱的正确炖法和吃法")
- 步骤1、取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。步骤2、将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后，放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。步骤3、将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。...
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![白燕盏正确炖法和吃法]( "白燕盏正确炖法和吃法")
- 白燕盏：40℃以上的温水浸泡1小时，40℃以上的温水浸泡7小时，隔水文火慢炖约45分钟。白燕条：40℃以上的温水浸泡1小时，40℃以上的温水浸泡7小时，隔水文火慢炖约40分钟。如果是超市买来的炖盅，时间就会久一点，一般要一个半到两个小时。材料白燕盏8克，冰糖适量，雪梨1个川贝6克，水2碗。做...
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![炖牛肉怎么炖法最好吃]( "炖牛肉怎么炖法最好吃")
- 第一步：将牛肉洗净之后切成小块的形状，紧接着准备一盆清水，将牛肉放到清水当中浸泡出牛肉里面的血水之后沥干水分备用。提示：如果大家觉得牛肉里面的血水太多了也可以多换几次水，多泡一会儿，一定要将牛肉里面的血水全部浸泡出来，否则做出来的土豆炖牛肉就会变得很腥膻了。第二步...
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![四川清炖牛肉的最正宗炖法]( "四川清炖牛肉的最正宗炖法")
- 四川清炖牛肉的做法如下1，首先把牛肉切成块，然后用清水泡半个小时左右，水中可以适当加盐，泡出肉中的血水2，锅中放冷水，加入葱姜料酒等，然后放入牛肉块焯水，水开之后煮3到5分钟即可，然后撇去锅中的浮沫，一定要将浮沫弄干净3，捞起牛肉用温水清洗干净，装入其他容器，推荐砂锅，然后再将锅中...
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![花胶的正确炖法和吃法秋季]( "花胶的正确炖法和吃法秋季")
- 1、食材：花胶50G、红枣10个、冰糖个人喜好。2、提前用温水将花胶洗净并浸泡。此处注意：浸泡俗称发花胶，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜。3、红枣去核。红枣核会燥火，去核...
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![坐月子花胶的正确炖法和吃法]( "坐月子花胶的正确炖法和吃法")
- 首先花胶用温水泡发，接着泡发以后放入炖盅，加入红枣枸杞等食材。隔水炖煮一个小时左右就可以拿出来，加入一些食盐可以食用。...
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![雁鸭的正确炖法和吃法]( "雁鸭的正确炖法和吃法")
- 主要材料：干香菇100克，雁鸭半只，植物油适量，盐适量，八角1个，花椒粒2克，啤酒50克，白糖适量。1、备好材料。2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净。3、葱姜辣皮子洗净切片和段。4、把雁鸭洗净切块。5、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫。6、下雁鸭块翻炒均匀上色。7、出水分出香味，雁鸭外...
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![产后雪蛤炖牛奶的正确炖法]( "产后雪蛤炖牛奶的正确炖法")
- 用料 雪蛤一只纯牛奶一瓶冰糖适量做法白山雪蛤，一整只的，剥开肚皮把里面的膏弄出来。剥好后放碗里加点清水泡开。最好过夜，不过夜也最好4小时以上，总之泡到没有硬状，全透明就行了，我这个就是完全泡好的状态！然后把它弄成一小块小块放炖盅里，有带黑色的不要。因为有时剥的时间...
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![肘根的家常炖法]( "肘根的家常炖法")
- 用料猪前肘1个大葱，1根姜适量蒜，适量酱油，适量料酒，适量冰糖，一小把草果，2个花椒，一小把大料，几个香叶，几片桂皮适量炖肘子的做法步骤：步骤1space准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大...
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![清炖牛排汤的最正宗炖法]( "清炖牛排汤的最正宗炖法")
- 用料牛排500克，八角2个，桂皮适量香叶适量，生抽适量，料酒适量盐适量，豆瓣酱适量，海天蚝油适量1、牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。2、准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。3、准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，...
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![黄鱼胶的正确炖法和吃法]( "黄鱼胶的正确炖法和吃法")
- 做法：切几片姜放水把花胶蒸10分钟左右，像我这种大的我蒸了20分钟。然后放纯净水泡24小时，因为我这个比较老我泡了48小时，中间换了一次水。第一种吃法：买了一只3年的老鸽子，焯水后放入花胶，和网上买的五指毛桃煲汤料包，大火煮沸，然后小火炖2小时，就可以吃了材料：鲜奶一支半、黄鱼胶数...
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![五香牛骨头炖法]( "五香牛骨头炖法")
- 1、食材：牛排骨（已清洗焯水）、桂皮、大料、五香粉2.将牛排骨下入高压锅里。3、随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。4盖上盖、用中小火烧煮20分钟后关火。5、加适量的五香粉。，酱油，耗油，糖盐熬干水分...
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![牛皮干的正确炖法]( "牛皮干的正确炖法")
- 主材：牛皮1斤。配菜：老豆腐条适量，青椒一个切滚刀块、芹菜2小根洗净切段，大蒜2个切片，姜切6片、葱和蒜苗各一条切段备用辅料：八角二颗、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食盐一小勺、鸡精小半勺，食用油。方法：一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。买回来以后的牛皮用清水洗净。锅内放入...
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