鱼胶的正确炖法和吃法

1、准备材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。

2、泡发好的鱼胶，切块。

3、可以尽量切小块一些。

4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。

5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。

6、隔水炖，1至2小时。炖的时间越短花胶越有弹性，时间长越软烂。

7、炖好之后盛在碗里，喜欢甜味明显一点可以加点蜂蜜。

鱼胶的正确炖法和吃法

首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。

鱼胶尽可能不要用水泡，泡久了会流失一部分的胶质，这样就不划算了。

如果是个头相对较大，可以买了货后拿去给药店让帮忙切下，切完后洗下就可以炖了，不用炖太长时间，一般看鱼胶的种类和你切的大小，大概都是2-4个小时就可以了。

鱼胶的正确炖法和吃法

1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。

2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用的。