不含小麦的面粉

这里提到的面粉应该指粮食面粉，粮食面粉的种样比较多，不含小麦的面粉，就是在这些面粉中没有小麦成分。例如，为了考虑人们口味和营养方面的需求，往往几种谷物按照一定比例混合加工成面粉，这些混合谷物没有小麦，就叫不含小麦面粉。