爆肚分几种
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牛爆肚4种,羊爆肚9种。
牛爆肚分牛百叶、牛百叶尖、牛肚仁、牛厚头(也叫葫芦头)。
羊爆肚分羊散丹、羊肚领、羊肚板、羊肚芯(也叫肚板芯)、羊蘑菇、羊蘑菇头、羊食信、羊葫芦、羊肚仁。而牛百叶也有偏黑和偏黄两种,前者的牛多是吃饲料长大的,后者则很可能是吃草长大的,至于口味,肯定是吃草长大的更好吃。
有羊爆肚和牛爆肚,牛爆肚分牛百叶和牛肚仁,羊爆肚分9种,羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种:牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。
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