后香型香料

有肉桂、良姜、白芷、陈皮、花椒、砂仁、草果、丁香。香料有很多种，但不是所有香料都适合用来卤鸡，这些香料搭配起来，既能让鸡肉的香味发挥到最大，又不会香料味太重掩盖鸡肉的味道，以上香料的比例大致是，肉桂、良姜、白芷的量最多，陈皮、花椒、砂仁的量次之，砂仁、草果的量第三，丁香最少。