纯白菜怎么炒好吃

姜丝炒白菜好吃，放蒜，干辣椒，稍微多点姜丝炒香，放入大白菜，放点盐巴炒熟即可，如果不介意吃味精的出锅前放点味精更鲜。我也是跟朋友学的，觉得好吃现在我自己每次炒白菜也都这么炒，纯属个人喜好，不喜勿喷。

做醋溜白菜好吃。把白菜帮切块，下油锅煸炒，然后调个料汁，碗里放入两勺陈醋，两勺生抽，一勺老抽，鸡精还有味精，用适量淀粉调匀，白菜炒制软烂出水把料汁淋入锅里收汁即可。

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆西红柿洗净把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘