黑鲜木耳的保质期

新鲜黑木耳在自然环境中，温度在20到30℃之间，可以保存2天温度在在10到20℃之间，可以保存3天温度在在5到10℃之间，温度在可以保存4天温度在在0到5℃之间，可以保存7天。

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，形状呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2到6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。

黑木耳的营养价值极高，富含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质，还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分，其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。