适合下酒的家常菜

麻辣香肠、凉拌猪耳朵、油炸花生米、香芹炒豆腐干、凉拌黄瓜、卤水毛豆等但是下酒的好菜，其实喝酒的人不怎么讲究菜，只要是合得来的人，怎么都能喝高兴。

     适合下酒的家常菜菜系列：

1、黄记煌三汁焖锅

2、水煮肉片

3、烤羊排配炸面包丁

4、啤酒猪脚--最好吃的猪脚

5、牙签肉

6、水煮三鲜

7、辣子鸡

8、黑胡椒鸡脆骨

9、酒鬼花生

10、爆炒牛肉

11、小米椒爆鸡胗

12、蒜香炒花甲

13、夜宵下酒鱿鱼圈

14、辣炒田螺

15、爆炒蛏子

一，清炒包菜

1、准备包菜半个， 先去掉里面的硬芯，包菜的硬芯影响口感，一般都是去掉不用，然后改刀切成均匀的细丝备用。

2、下面咱切点配料，准备红椒半个切成细丝，这个主要是用来搭配个颜色，做菜讲究色香味俱全，当然没有的也可以不用，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成小段备用。

3、炒锅烧热加入一勺食用油，先下入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再下入红椒丝和包菜丝，大火快速翻炒个1分钟左右，下面再开始调味：

4、加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，麻椒油1克，开大火再快速翻炒30秒，化开调料就可以出锅装盘了，其实这个调料并没有严格的量，炒菜的时候，完全可以根据自己的口味来放。