大学食堂盖浇饭如何经营

先观察一下，食堂里有几家卖盖浇饭。如果只有一家，那么只要保持好口味，卫生，和服务人员的服务态度，生意一般不会很差。

如果有两家甚至更多，那么要在盖浇饭的品类下功夫，还要在价格上有优势，因为学生大部分家里给钱，得算计着花，会倾向于又便宜又好的那一家店。