地苔菜怎么清洗

实际操作技巧

在平时生活中清洗地皮菜的时候可以将备好的地皮菜置于清水中先冲洗干净之后，再将其置于盆中加入适量的清水进行浸泡一段时间之后，等地皮菜中含有的有害物质都浮出之后，有一些漏网将污渍清理干净之后再用清水进行浸泡一段时间，反复几次之后即可将地皮菜中含有的有害物质清除干净，等处理好之后再将其置于清水中冲洗干净之后即可。

1、把新鲜地苔菜放在干净的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡软)，用手搅动，让地皮菜和水一起旋转5分钟左右，让部分泥沙从地苔菜上面脱离下来，沉到盆底。

2、等地苔菜和水停止旋转后，捞出地苔菜，换上干净的清水，加适量盐调成淡盐水，用这个淡盐水将地苔菜浸泡3到4小时(用淘米水浸泡效果更好，没有淘米水时还可以加入少量面粉，因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力，洗出来的地苔菜会更加干净)。

3、浸泡结束后，再次用手搅动，让地皮菜和水一起旋转几分钟，利用离心力让泥沙从地皮菜上面脱离，等地苔菜和水停止旋转后再捞出来。

4、倒掉脏水，换成干净的清水，再次重复旋转的步骤，如此反复数次，直到地皮菜尝起来不碜牙为止。至此，地苔菜已经被完全清洗干净了。