湖南爆炒猪心做法
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食材用料:猪心 (适量),辣椒 (适量),大葱 (适量),胡萝卜 (适量),油 适量,盐 适量,料酒 适量,老抽 适量
方法/步骤
1,准备好食材
2,猪心切成薄片,羊角辣椒斜切段,胡萝卜切片
3,炒锅中倒少许油,将辣椒和胡萝卜炒变色盛出
4,炒锅中另倒油,油温到6、7成热时,将猪心倒锅中,炒到表面微微变色
5,倒少许料酒带走腥气,再撒盐、倒少量酱油
6,将葱块倒入锅中,略微混合最后将辣椒和胡萝卜片回锅,翻炒均匀出锅。
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