芥末拌韭菜的做法
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韭菜半斤
辅料
剁辣椒少许生抽半勺香油少许耗油半勺
步骤1
洗干净食材,备用
步骤2
锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟
步骤3
再放入韭菜尾,烫20秒就足够了
步骤4
捞出食材,沥干水分装在碗中,放入剁辣椒生抽香油,拌匀即可装盘
烹饪技巧
新鲜的小辣椒切成段。芥末、香油、切好的辣椒、陈醋还有少量的一点酱油混在一起。韭菜拌起酱来比较入味。韭菜装碟,淋上之前拌好的芥末酱汁。
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