娇香的香料有哪些

常见的“前香、娇香、辅香、后 香”香料归类为：

前香：八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香

矫香：白蔻、白芷、良姜

辅香：草果、草寇、山奈、香叶、陈皮、红蔻、甘草、罗汉果、灵香草、排草、香果、排草、甘松、香菜籽

后香：丁香、砂仁、辛夷、毕波。

以我们一般家庭常吃的食材为例：

1、猪肉：桂皮【前香→君】+白芷【矫香→臣】+山奈【辅香→佐】+丁香【后香→使】

2、鸡肉：桂皮【前香→君】+白芷【矫香→臣】+生姜【辅香→佐】+丁香【后香→使】

3、羊肉：良姜【前香→君】+白芷【矫香→臣】+草果【辅香→佐】+丁香【后香→使】。