冷冻的八爪鱼怎么做好吃

食材准备：冰冻八爪鱼300g，沙姜9粒，姜1块，大蒜头半个，半个洋葱，1个小米辣，料酒，生抽，盐，淀粉，花生油，白酒少许等。

详细做法步骤如下：

第一步：冰冻八爪鱼提前解冻后用刀划开把内脏全部取干净后，再把它切小块放到大盘中加多一点清水抓洗两遍，洗干净后再抓干水分备用。

第二步：准备一块姜和半个大蒜头去皮洗净后切粒备用，半个洋葱洗净切小块备用，3个小米辣洗净切圈备用。

第三步：把沥干水分的八爪鱼倒入大碗中，加入少许的料酒，一小勺生抽，适量的盐，一勺淀粉，抓拌均匀后再淋入少许的花生油，再次抓拌均匀备用。

第四步：准备一个小砂锅，干锅中加入些许花生油，把油烧热后倒入姜块，蒜粒，洋葱爆出香味。

第五步：接着把姜蒜和洋葱爆香后铺平在锅底，然后倒入腌制好的八爪鱼，把八爪鱼铺平在配料的上面，铺平后再撒入切好的辣椒圈。

第六步：盖上锅盖调大火给它焗3分钟，当焗1分钟的时候在锅边上淋上一圈白酒，给它去腥增香。

第七步：待时间到打开锅盖，用筷子搅拌均匀再把它翻炒把汁稍微炒干一点即可出锅装盘完成！

材料

八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

做法

1、八爪鱼择洗干净，切段尖椒、胡萝卜切片葱姜蒜切碎

2、八爪鱼飞水

3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀

1、先将冷冻小章鱼自然解冻，清洗后放入盆中备用。

2、然后将各种调料倒入盆中开始搅拌。

3、搅拌均匀后，扣上保鲜膜冷藏5个小时以上。

4、烤箱预热，将烤盘上铺上锡纸，把腌制好的小章鱼摆放在上面，然后放入烤箱，温度调到180度烤20分钟左右。

5、待烤完后，取出烤盘，将小章鱼装盘，并散上白芝麻即可。