冷冻大黄鱼怎么做好吃
- 心理
- 关注:8.04K次
食材明细
大黄鱼 一条 小葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 白糖 一勺 香醋 一勺 番茄酱 一勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 料酒 一勺 盐 半勺 胡椒粉 适量 水淀粉 适量 高汤 适量
准备好原料。
把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟。
把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。
锅烧热,入油,放姜片。
把鱼放入锅中煎。
煎完两面后,先放蒜、辣椒炸香,再放葱炸香。
锅中放入高汤。
加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。
烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。
准备好水淀粉。
待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱,加入胡椒粉,加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇,最后要出锅时放入一勺香醋。
出盘时撒上葱花。
原料
more
冰冻大黄鱼 (3条)
食盐 适量
食用油 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
红椒 适量
1、将黄鱼处理干净,撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右,备用
2、将葱切段,姜切片,红椒切段装入碗中备用
3、将锅中注入适量食用油加热,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄色
4、放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收干为止
5、起锅装盘,撒上适量红椒即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/d7ynqr.html