冰冻翘嘴鱼怎么做好吃
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主料:冰冻翘嘴鱼1500g
辅料:葱、姜、料酒、盐、自制蒸鱼豉油、猪油、葱油、青红丝
制作:
①取冰冻翘嘴鱼一条,化冻后去鳞、去鳃,从腹部剖开,宰杀干净用干毛巾捋干水分,撒少许盐待用
②将大葱垫于盘中,放上翘嘴鲌鱼,洒少许料酒,再将姜片放在鱼上,加上猪油,放入蒸车蒸制十分钟
③取出蒸好的鱼,去掉大葱、姜片,淋上自制蒸鱼豉油,放上青红丝,泼上七成热葱油即可。
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