过桥米线粗粉是什么粉

是用大米制作而成

但根据制作方法不同，主要分为酸浆米线和干浆米线两种。酸浆米线是将大米发酵制作磨制而成，工艺复杂，生产时间长，但是口感筋道，滑爽回甜，有大米的清香气息。

是酸浆米线，是以大米为主材的主食名。云南传统食用米线。因其制作工艺中发酵时间较长，米线中略有酸味而得名。一般云南百姓食用皆为“酸浆”米线，而一些保质期为五天以上的，多为“干浆”米线。

过桥米线粗粉是酸浆米线，过桥米线是云南的特产小吃，米线的原料主要是用大米做的，配料齐全，味道鲜美，兼具美味和营养