李锦记蒜蓉酱酱料配方

原料

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朝天椒 (400克)

蒜 (150克)

盐 50克

白砂糖 40克

鸡精 5克

醋 50克

白酒 20毫升

梨 1个

1/辣椒去根清洗并沥干、大蒜剥皮清洗并沥干、梨清洗切块儿以备用。

2/先将蒜瓣丢进料筒摇出蒜泥（全程使用果汁头）。

3/再将辣椒摇出渣、汁，渣、汁自动分离。

4/随后将梨放入料筒摇出渣、汁，梨渣在辣椒渣出完后用碗另盛起并倒掉。

5/将蒜泥、辣椒渣、辣椒汁、盐、白糖、鸡精、醋、白酒一并倒入盆中并搅拌均匀。

6/装入瓶、罐中，密封保存，7天后拆开食用味道更佳！

7、美味又好吃的李锦记蒜蓉辣椒酱正宗做法完成开吃了